Bệnh tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát tốt đường huyết?

Dưới đây là 7 thực phẩm người bệnh tiểu đường (tuýp 1 và 2) được khuyên nên bổ sung trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày từ các chuyên gia dinh dưỡng:

1. Các loại cá béo

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Các loại cá béo là “ứng cử viên” đầu tiên. Cá béo là một trong những thực phẩm tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng lớn các axit béo omega-3, DHA và EPA có lợi cho tim mạch. DHA và EPA giúp bảo vệ các tế bào mạch máu, giảm các dấu hiệu viêm và cải thiện hoạt động của động mạch sau khi ăn. Khi bổ sung đầy đủ các chất béo này, người bệnh tiểu đường sẽ hạn chế bớt nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.

2. Rau lá xanh đậm

Rau lá xanh đậm chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa nhưng lại ít calo. Trong đó, các chất chống oxy hóa có nhiệm vụ bảo vệ mắt khỏi  thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể - 2 biến chứng tiểu đường thường xảy ra. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng có mức carbs thấp nên không làm tăng đường huyết. Một số loại rau tiêu biểu bao gồm rau bina, cải xoăn, rau diếp, bông cải xanh…

3. Quế

Một số nghiên cứu đã chỉ ra quế có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin cũng như giảm cholesterol và chất béo trung tính. Do đó với câu hỏi bệnh tiểu đường nên ăn gì? Quế là một đáp án hoàn hảo. Tuy nhiên, không nên lạm dụng chỉ nên sử dụng ít hơn 1 muỗng cà phê quế mỗi ngày

4. Trứng

Trứng giúp giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng mức cholesterol HDL "tốt" và hạ mức cholesterol LDL "xấu" trong cơ thể. Theo đó, những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 nếu ăn 2 quả trứng mỗi ngày sẽ giúp cải thiện lượng cholesterol và mức đường huyết. 

Ngoài ra, trứng cũng là một trong những nguồn thực phẩm tốt cung cấp lutein và zeaxanthin - 2 chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các biến chứng tiểu đường.

5. Hạt chia

Hạt chia giúp giảm lượng đường huyết bằng cách làm chậm tốc độ thực phẩm đi qua ruột, giảm lượng calo hấp thụ từ các loại thực phẩm khác ăn trong cùng bữa ăn. Ngoài ra, chứa nhiều chất xơ nên hạt chia cũng giúp người bệnh cảm giác no lâu hơn. Vì vậy nếu đang băn khoăn bệnh tiểu đường nên ăn gì, đừng bỏ qua hạt chia nhé!

6. Nghệ

Là loại gia vị quen thuộc mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, nghệ rất tốt đối với người bị tiểu đường. Hoạt chất curcumin trong nghệ không chỉ làm giảm mức độ viêm và lượng đường trong máu mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Mẹo nhỏ, nên dùng nghệ kết hợp với tiêu đen sẽ giúp phát huy tác dụng của curcumin nhiều hơn.

7. Dâu tây

Ngoài những thực phẩm trên, bệnh tiểu đường nên ăn gì nữa? Trái cây, đặc biệt dâu tây. Anthocyanin – chất tạo màu đỏ trong dâu tây - được chứng minh làm giảm cholesterol, mức insulin sau bữa ăn cũng như cải thiện đường huyết hiệu quả cho bệnh tiểu đường tuýp 2.

Theo Healthline