Nguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩm là do ăn phải thực phẩm bẩn, nhiễm vi rút, vi khuẩn... Tùy theo mức độ, ngộ độc thực phẩm có thể tự khỏi không cần điều trị hoặc cần sự trợ giúp y tế khẩn cấp.